10 uova
200 g circa di formaggio a pasta filata (tipo provolone)
6 bicchieri di acqua (normali bicchieri di plastica)
2 cucchiai di olio
3 cucchiaini di pepe Tellicherry
3 cucchiaini di sale fino
Costo totale : 5-7 €
Preparazione :
ho tolto le radici e i gambi degli spinaci lasciando solo le foglie e li ho lavati sotto acqua corrente
in una pentola adatta ho messo gli spinaci, l'acqua e li ho lessati a fuoco medio-alto per circa 20 minuti mescolando di tanto in tanto, poi quando per me pronti li ho scolati in un normale scolapasta e li ho lasciati raffreddare a temperatura ambiente
ho tagliato il formaggio a piacere
ho rotto le uova in un contenitore adatto, ho aggiunto il sale, il pepe e le ho sbattute
ho unito gli spinaci e il formaggio ed ho amalgamato bene il tutto
in una padella antiaderente ho messo l'olio, il composto, ho coperto con un coperchio e ho fatto cuocere la frittata a fuoco basso per circa 20-25 minuti
quando rassodata in superficie l'ho girata con l'aiuto di un piatto ed ho finito di cuocerla per altri 10 minuti circa sempre a fuoco basso
Infine, quando per me pronta l'ho impiattata a piacere. A me piace servire questa preparazione a temperatura ambiente.
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