Pollo con yogurt al lampone

1 petto di pollo (700 g circa)
150 g circa di burro
125 g circa di yogurt al lampone
sale fino
pepe Tellicherry
Costo totale : 6-8 €





Preparazione :

ho lavato il petto di pollo e l'ho diviso a metà

ho tolto le ossa, le cartilagini e il grasso in eccesso da entrambe le parti

l'ho tagliato a fette di 2 cm circa di spessore

 in questo caso (poiché non ho una padella sufficientemente capiente ho cotto il pollo in due volte), quindi ho fuso metà del burro (75 g circa) a fuoco medio-alto, ho messo il pollo, 2-3 spolverate di sale, 2-3 spolverate di pepe ed ho cotto a fuoco medio-alto 5 minuti circa per parte (comunque fino ad ottenere la cottura desiderata)

Infine ho impiattato ed ho aggiunto lo yogurt al lampone a piacere. A me piace servire questa preparazione appena pronta.