125 g circa di yogurt magro
1 cucchiaio di sale grosso (per la cottura dei fagiolini)
1 cucchiaino di pepe bianco
Costo totale: 2-3 €
Preparazione:
ho tolto le estremità e il filo (se presente) dei fagiolini
li ho divisi a metà e li ho lavati
li ho messi in una pentola, li ho coperti con acqua fredda, ho aggiunto il sale (io uso 1 cucchiaio di sale grosso, dipende comunque dai propri gusti e dalla qualità del sale) e li ho fatti lessare a fuoco medio-alto per 15-20 minuti circa dal primo bollore (comunque sempre assaggiando)
quando cotti, li ho tolti dall'acqua e li ho lasciati raffreddare a temperatura ambiente
poi li ho messi in un contenitore, ho aggiunto lo yogurt, il pepe ed ho amalgamato bene
A me piace servire questa preparazione a temperatura ambiente.
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